京都亀岡にある鳥の巣ロッジ soraで全部レンタルキャンプしてきたんですけども、テント設営もタープも張らなくて良いので、いきなりお昼ごはん。
施設紹介編はこちら ↓
komakuma.com
最近の定番お昼ごはん クリームシチュー＆パン
クリームシチューとパンなんですけど、もうおなか減りすぎて火を熾すのももどかしくて、コールマンの2バーナーで焼きました。
クリームシチューはうまく出来ましたんやけど、パンは底が真っ黒け、、、焚き火にダッチオーブンを突っ込んで、上から下からゆっくり焼かんとあきませんな。
バーナーで焼いたら、火の当たるのが底だけやから、、、
パンの底は諦めまして、うまく焼けた部分だけクリームシチューに浸けて食べましたんやけど、やっぱりうまいね。
クリームシチューは鉄板です！
ちなみにパンは、種を家で作って持っていきました。
現地で捏ねるのは大変すぎるので。。。
昼食後は、アスレチックに行ったり、焚き火用の松ぼっくりや小枝をひらったり、ボルダリングで遊んだり、、、
そうこうしてるうちに日が暮れまして、焚き火料理を。。。
メニューはやっぱりダッチオーブンで燻製
もう最近は、燻製しかしてない気がするぐらい燻製ばかりしてますが、この日もやっぱり燻製。
スペアリブとソーセージ。。。スペアリブは家で塩コショウして一晩寝かせた後、下茹でして持ってきました。
スペアリブに限らずですが、分厚い肉は下茹でしないと中まで火が通りません。
いい牛肉ならレアでも問題なんですけどね、、、
肉やソーセージはもう4回は燻製してるので、タイミングを誤らず完成。
そやけど、チョット燻し過ぎてるのか酸味を感じました。
次回はもう少し早く火から引きあげようかなぁ。。。
問題はチーズ
これは難しい、、、
お肉と同じようにすると溶けます。。。
でも、早く火からあげるとほんのりとしか燻されない。
もっと遠火でゆっくり燻さんとアカンのかもしれません。
チーズはもう少し研究します。
しかし、どれも屋外で食べるというシチュエーションがおいしさを増幅してあっという間に売り切れました。
ワテはちょっと足らんかったので、みんな寝た後、炙ったイカで京都限定のお酒をチビチビ楽しみました。
